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部落廚房-馬告 40g/罐

部落廚房-馬告 40g/罐

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商品描述

產品特色說明

(1)為天然調味料:

馬告,有山林裡的黑珍珠之稱,春天開花,夏季結果。採下後會由綠色轉變為黑色,味道辛

辣,充滿香氣。部落族人用來作為調味料並可去除腥味,是原住民的調味聖品。

(2)天然無毒、手採日曬:

每年約5-8月為馬告的採收期,均由部落族人手工將馬告一粒粒由樹枝頭上拔下,汰除壞果,

再以日光曝曬乾燥3至4天。其過程均無使用任何添加物,純淨自然。

(3)全株功能多元:

馬告全株含香氣。花朵可泡茶、嫩葉能入菜,新鮮馬告果實搗碎泡水,就是原住民工作時最

解渴的生機飲料,可以提振精神,緩解身體痠痛或宿醉頭痛。以可以食鹽進行長期保存。晒

乾的果實具有一般胡椒之調味功能。

商品介紹

(1)馬告,有山林裡的黑珍珠之稱,春天開花,夏季結果。採下後會由綠色轉變為黑色,味道

辛辣,充滿香氣。部落族人用來作為調味料並可去除腥味,是原住民的調味聖品。各項料理

如馬告雞湯(加刺蔥)、馬告蒸魚,馬告咖啡、滷肉、烤肉…等,將馬告搗碎後入菜,更添風味

(2)本產品-馬告,產於南投仁愛鄉中原部落,從採收、篩選、曝曬等製作過程,均由賽德克族人

精心完成,亦是族人日常料理重要調味聖品。

「山胡椒」學名為Litsea cubeba,又稱山雞椒、豆鼓薑、山薑子、山蒼子、香樟、賽樟樹等。但另一個名稱就是在泰雅族語中有著充滿生機、生生不息之意,它就是──馬告。

馬告,有山林裡的黑珍珠之稱,春天開花,夏季結果。採下後會由綠色轉變為黑色,味道辛辣,充滿香氣。部落族人用來提振元氣,以及作為調味料並可去除腥味,是原住民的調味聖品。

馬告營養成分:含有維生素A、維生素E、鐵、鉀、磷、硒、胡椒鹼、胡椒油鹼、胡椒林鹼、辣椒鹼等成分。

食用方法:馬告雞湯(加刺蔥)、馬告蒸魚,馬告咖啡、滷肉、烤肉…。

有效期限:低溫保存一年

產地:仁愛鄉賽德克中原部落



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