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台灣糙米鹽麴原釀 400ml/罐

台灣糙米鹽麴原釀 400ml/罐

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NT$180
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商品描述

產品特色說明

(1)純糙米釀造,拌麵、炒菇類青菜、沾生魚片更添風味:

第一瓶100%台灣糙米釀造 "塩麴原釀"的醬油,日曬/古法釀造,完全未經加工調味。沒有人工

甘味卻自然回甘的醬油,以在地食材糙米為原料,釀造出無任何添加物、風味清香,葷素皆

宜的新產品。

(2)純素、米麴發酵、天然健康:

鹽麴是以米麴、鹽、水混合發酵而成,嘗來像是帶有甘味的鹽。「米麴在形成的過程中,會

產生糖、胺基酸、維生素等。根據研究,米麴含有20%以上的葡萄糖,這些葡萄糖是腦部活

動能量的來源之一,且米麴含有人體所無法製造的維生素B群,可調整體質,有益健康。」

(3)無麩質、零添加物:

不含小麥、大豆等麩質過敏原,無人工色素、香料、防腐劑、蔗糖、代糖等添加物。

商品介紹簡述

來自南投草屯,傳承老父親釀製工法,手續繁瑣純釀造,第一瓶台灣糙米釀造"塩麴原釀"的

醬油,日曬/古法釀造,完全未經加工調味。沒有人工甘味卻自然回甘的醬油,100%台灣糙米

為原料,釀造出無任何添加物、風味清香,葷素皆宜的新產品。

第一瓶台灣糙米釀造 "塩麴原釀"的醬油.日照/零添加
日本這幾年重拾"鹽麴",主要在於它的營養成分,鹽麴是以米麴、鹽、水混合發酵而成,嘗來像是帶有甘味的鹽「米麴在形成的過程中,會產生糖、胺基酸、維生素等。根據研究,米麴含有20%以上的葡萄糖,這些葡萄糖是腦部活動能量的來源之一,且米麴含有人體所無法製造的維生素B群,可調整體質,有益健康。」
古老的家庭自釀醬油大都是天然製麴, 即在天然環境下讓黴菌自然附著後繁殖, 透過細心照顧, 讓適當的麴菌大量繁殖後, 即可壓抑其他不同菌種的侵襲,降低汙染與品質的影響.(Aspergillus Oryzae 32 米麴)

★商品特色:無添加任何防腐劑、人工色素、蔗糖、香料
★商品規格:400毫升/瓶
★保存期限:3年
★生  產  國:台灣
★注意事項:罐底有少許沉澱物是釀造產生,屬正常,請安心食用。
★用途:炒菇類、炒海鮮、蒸魚、蒸蝦、醃肉、滷素料。



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